当前，我国旅店业连续面临着人力资源短缺的状况，已是不争的事实。高星级旅店对一线员工素质要求高，但旅店能提供的薪酬待遇却远远低于其他行业，用工短缺状况更为显着。因此，对于高星级旅店来说，差别学历条理的院校旅店治理专业实习生就成为稳定的用工泉源。

这些实习生由于自身素质高，事情上手快，深受高星级旅店的青睐。同时，旅店治理专业实习生薪酬待遇远远低于正式员工，正好减轻了旅店的用工成本。大多数的高星级旅店都愿意与院校互助，吸引旅店治理专业学生来旅店实习，这也为院校旅店治理专业工学联合提供了平台。

但一些高星级旅店只重视与高校签订的实习协议，获取稳定而廉价的用工泉源，却忽视了对这些旅店治理专业实习生在见习期间的人文眷注、企业文化贯注和岗位技术的深度培训。这不仅会影响到旅店的服务质量，也是旅店治理专业学生结业后很少在所实习旅店就业或者很少留在旅店行业的原因之一。

笔者认为要留住旅店治理专业的实习生，不仅仅是薪酬待遇问题，还涉及企业文化层面的问题。以人为本善待实习生在现在的谋划态势下，旅店不行能给员工特别是实习生大幅度提升待遇，所以须要的人文眷注还是要做到位的。正所谓：“浇树浇根，留人留心。”正是由于部门实习生在旅店事情中、在点点滴滴的小事中没有获得旅店的关爱，所以，才刻意结业后不到旅店事情。

案例一：忙碌的婚宴接待事情又来了，而且接下来几天都是婚宴。作为实习生，每次婚宴，事情量都市骤然增大，时不时就会遇到一些突发状况。果真，当天的婚宴接待，就遇到了以为窝火的事情。

现在旅店人手紧张，作为顶岗多月的实习生，领班摆设事情时，把全场一半的事情分给了我，同时，还让我指导两个钟点工的事情。因为钟点工是暂时找过来的，所以我不仅要放冷菜，还要教他们怎么放，帮他们一起放。厥后，我在帮兼职钟点工倒水时，一不小心烫到了手，火辣辣的痛。但为了服务好婚宴，我忍痛把水端给了客人。

接待间隙，我问领班有没有治疗烫伤的药物，领班让我拿冰在手上敷一下。刚开始的时候还可以忍受，厥后到上菜的时，被烫伤的地方就开始发烧了，很是痛苦。

可那么多客人，我不能脱离岗位，只好忍着，终于忍到下班。可刚要下班时，领班却突然叫我到其他楼层去帮助，没措施，只能去帮助。

到了夜里10点才下班。点评：可以想象，有过这样履历的旅店治理专业的学生还会对旅店业感兴趣，还会愿意留在旅店事情吗？服务下层重视实习生传统旅店治理都接纳正金字塔式的层级治理模式，强调品级看法，以提高治理效率。

但这种模式的毛病在于差别层级的治理层高屋建瓴，只注意维护自己的权威，而忽视员工的感受。特别是一线员工，往往诉苦他们的事情压力来自于两个方面：一是维权意识大大提高的客人；二是蛮不讲理的上级。案例二：这周四，我跑完菜坐电梯下来，被困在了电梯里。

幸好和我一起的另有一位厨师，他说加上这一次，他已经被困了两次了。旅店事情时不允许员工带手机，我们按了无数遍电梯里的警铃电话，工程部就是没人回应，真是叫天天不应，叫地地不灵。其时真的不知道怎么办了，然后朝着电梯门缝向外大叫：“有人吗？”幸好其时有人经由，把情况报了上去，我们才被解救出来。

事后竟然没有一个向导问起这件事，岂非已经习以为常了吗？点评：我们经常讲，细节问题要向治理问责。可是真的问责到了治理层，到最后却都不了了之。

相反，如果是员工犯了错误，却要蒙受罚单之苦。这样看来，旅店治理必须要树立高层为下层服务的思想，向导层要真真正正的体贴实习生，为他们解决事情中的后顾之忧，这样才气真正让实习生安放心心事情，努力提高服务水平。组织培训激励实习生现在旅店一线员工都很年轻，特别是这些实习生，一脚踏入社会，一脚还留在校门内。

他们盼望的是不停提高自己、不停获得激励。所以旅店需要组织培训提高他们的行业认同感和主人翁意识。案例三：这一周过得很富厚，先是演讲角逐，又是放假回家休息，最后另有领班请用饭。

演讲角逐如期举行，自己感受发挥得还不错，虽然名次对于我不太重要，可是差零点几分未能进前三还是很惋惜。但我确实在演讲角逐的历程中获得了磨炼。回家爸爸说我发展了不少，感受很开心。我也会继续努力事情，让自己变得更好。

从家里回来以后，领班请我用饭庆祝。虽然没有取得名次，可是支付的努力获得了肯定我很开心。能有这么好的向导，以后要越发努力的事情。

点评：现在的大学生，并不像我们想象的那样不能刻苦，脱离旅店行业是为了逃避刻苦。恰恰相反，他们不怕刻苦，但喜欢张扬个性，希望支付获得认可！所以，对他们要举行努力的引导，多举行正面激励，多发现他们身上的亮点。有时候，一个温暖的团体，比涨人为都重要。

凭据现在我国旅店行业生长状况和人力资源用工情况，旅店行业对于院校旅店治理专业的实习生依赖水平大大增强，甚至一些旅店必须依靠这些旅店实习生才气确保有效运转。因此，旅店要切实关爱实习生，用以人为本的企业文化和合理的薪资待遇留住他们。

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